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クラウドブレッドのチキンサンド

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小麦粉なしで作れるというクラウドブレッド焼いて
残り物のチキンや葉っぱを挟んでサンドイッチに。

まだまだクラウドブレッドの要領がつかめていなく
この日の焼き上がりというか膨らみはイマイチで(^_^;)
焼く前の生地がなんとなく水ぽっくなっていたけれど
そうなると生地失敗なのかな。。。

あとは先日、Far East Bazaarさんで
買っておいたドライフルーツとヨーグルトと一緒に。
(ドラゴンフルーツのドライが美味しかった~。)

ごちそうさまでした!


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# by locoleche | 2016-09-06 00:41 | グルテンフリー | Comments(0)

チョコバナナのカップシフォンケーキ

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カップシフォンケーキを焼いて、
チョコクリームとバナナをトッピング。


シフォンケーキの生地は米粉で、
クリームは半端に残っていたものにチョコを煮溶かして一晩寝かしておいたもの。
シフォンケーキは普段型から取り出すのが面倒で
こっちの小さく小分けで焼くほうが性にあっているよう。

9月に入ったものの、まだまだ暑くて
油断していると生クリームも溶けてくる(汗)
この時も撮影でもたもたしているうちに
クリームの筋がだんだんが緩くなって、この様に。
というか絞りの腕もないからだろうけど(^_^;)


【撮影使用商品】


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# by locoleche | 2016-09-05 01:06 | グルテンフリー | Comments(0)

米粉パンのボイルチキンサンド

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小麦が食べれなくてもパンを頂く事はできまして。

マイセンという玄米屋さんが作る米粉パンがとてもサクサクでおいしい。
よく成城石井で販売されているのを目撃はしていたものの
お値段的な事もありなかなか手がでず。
でもSNSで評判高く思い切って買ってみたら、とても美味しくて即リピート決定。
お家でもこういう米粉パンが作れるといいけれど、なかなかね。。。
むずーい。

で、この日は茹で鶏むね肉と、ツナ&ケッパーソースをかけたサンドイッチに。
このソースにしっとり仕上げた茹でた鶏むね肉の組み合わせが大好きで、
晩ごはんのメインにしちゃうほど。
(でも家の人がむね肉を得意としないので滅多に出せないけれど…)

初めてこのソースをサンドイッチにかけてみたけれど
ポタポタと垂れ過ぎちゃって、サンドイッチ向きにはならないと判明!
って、最初に気がつかない私がいけないんだなぁ。

ともあれ、この日もごちそうさまでした~。



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# by locoleche | 2016-09-04 13:50 | グルテンフリー | Comments(0)

サルエビのかき揚げ冷やし十割そば

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結構前に作ったお昼ごはん。

デパ地下で美味しそうなサルエビを買ってきたので
それを米粉で作った天ぷら衣にくぐらせてかき揚げに。

サルエビって芝エビのように
香ばしくてめちゃ美味しい。
お店の人曰く、味噌が格別に美味しいんですよっと教えてもらったけど
家に着いた頃には、味噌が外に流れ出ているのが大半で。。。
雑な私の持ち方に問題があったよう(^_^;)

蕎麦は十割そば。
グルテンフリー生活していると、外で蕎麦がなかなか食べれない。
意外に十割そばを提供してくれるお店がなくて、
ゆえに最近のお蕎麦と言えば家で作ることがほとんど。
あと天ぷらもだぁ~。

ともあれごちそうさまでした~。



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# by locoleche | 2016-08-30 23:58 | グルテンフリー | Comments(0)

モカロールケーキ

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米粉のモカロールケーキ。

生地は熊本製粉の米粉を配合。
今回はいつものように焼くところを矢羽根模様に。
生地はよかったけれど、クリームがなーんか重くて
生クリームの配合に失敗してしまったよう(^_^;)

モカロールケーキというか、
モカ風味のクリームは私の中では懐かしい味。
(たぶんその頃はバタークリームだったんだろうけど…。)

で、懐かしいついでにお菓子のコーヒービートをお供に。


一緒にカフェラテもどきを作ってみたものの、
なーかなか上手にラテアートができない。

むずいのねー。

そもそもフォームドミルク(っていうんだっけな??)自体が
難しくて、いつもモコモコになっちゃう。
3Dラテアートならできるんじゃない?っと思うほど
モコモコの時もあったりで。

ラテアート、上手になりたいなぁ。

そんな午後の昼下がり。

---

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# by locoleche | 2016-08-29 23:08 | グルテンフリー | Comments(0)


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