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パン(ルヴァンリキッド)

バターロールからの

バターロールからの_e0259922_16461379.jpg



バターロールのつもりが食パンに。
そしてこのサンドイッチが出来上がった・・・。


バターロールを作ろうと一次発酵までさせていたもの
途中で時間がなくなりワンローフで食パンに(笑)

粉はセイヴァリーとオーベルジュで合せて250g使用。
そして二次発酵のタイミングを逃し過発酵気味で焼成に。

バターロールからの_e0259922_1646870.jpg



スライスしてみれば過発酵バリバリのクラム(*`ロ´ノ)ノ

バターロールからの_e0259922_16461582.jpg


それでも軽くトーストすれば、
まだマシな感じで。ちょっと救われた。

過発酵めぇ。

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by locoleche | 2012-10-27 17:02 | パン(ルヴァンリキッド)

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