久しぶりにリュスティック。
ちびっとだけ作って
ハムとサンドして休日のお昼ごはんに。
ちぃとここ最近バタバタしてたので
工程メモあらず^^;
また落ち着いたらメモろう。
【配合めも】
・粉(ジェニー)・・・160g
・レーズン液種・・・32g
・水・・・96g
・ゲランドの塩・・・3g
ジェニーはボリュームOK味OKでお気に入り(´∀`)
富澤商店で購入→コチラ
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小さめなアイアンのかごを入荷しています。→詳しくはコチラ
焼きたての小さなパンを入れてみてもいい感じです(´∀`)
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Bread Style
(最後まで読んで頂きありがとうございます)
by locoleche
| 2012-12-17 15:39
| パン(レーズン種)