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ごまとチーズのプチパン

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ごまとチーズのプチパン。


冷凍庫に眠っていたチーズを消費したくて焼いたもの(^^)
ごまとチーズの匂いがたまらなくて
焼きたてをついつい食べてしまったー。
ごまとチーズって、んまーい。

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今日は再び猛暑となってしまった東京。
朝早く焼いておいてよかったよ。。。
日中だったらちょいと大変だったな(^_^;)

もう8月も終わり。はやいなぁ。
いろいろバタバタな事がありすぎてあっちゅう間な一ヶ月だったな。
たぶん11月ぐらいまではこんな感じな気配。うむむ。

【配合めも】
 ・リスドォル・・・160g
 ・レーズン酵母液・・・32g
 ・水・・・72g
 ・塩・・・3g
 ・黒ゴマ・・・32g
 ・チーズ・・・90g
 ※少しだけ大葉


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by locoleche | 2013-08-30 19:54 | パン(レーズン種) | Comments(0)

玄米酵母のバゲット(baguette)

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玄米酵母のバゲット。


先日、玄米酵母をかけ継ぎ。

最初はそうでもなかったけれど、かけ継ぎしていく度に
玄米酵母の発酵力が増していってるような。
レーズン酵母より玄米酵母のほうが
蓋を開けた時の「ポン!」が強くてビックリする(笑)

粉はリスドォルをメインに。
加水は酵母液含めて65%。

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玄米だからかほんと香ばしい感じ。おいしー(^^)
次は少し加水上げてみよう。。。



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by locoleche | 2013-08-29 10:04 | パン(玄米酵母) | Comments(0)

EPEEのパンで玉子焼きサンド

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吉祥寺にオープンしたブーランジェリーとビストロのお店「EPEE」。
Twitterのフォロワーさんから教えて頂いた情報で、
先日、用事ついでにそこのお店へ寄ってみた。

あいにく時間帯が悪かったようでパンのみの販売。
な訳で店内で頂くことができずー。残念(^_^;)


で。

購入したパンは、計6点。
角食、ルヴァンリキッドのカンパーニュー、クロワッサン、
国産小麦のバゲット、これまたルヴァンリキッドのカンパーニュー、
あと写真にのっていないけれどチョコチップ入りのヴィエノワも。

角食、柔らか~。買って2日たってもトーストせず頂けた(^^)

で。

その角食を使って玉子焼きサンドを。

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今度はそのお店で食事したいなー。
ともあれ美味しいパンで満足。満足~。

ごちそうさまでした!

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by locoleche | 2013-08-28 11:42 | サンドイッチ | Comments(0)

バニラムース(vanilla mousse)

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バニラムースのチョコソースがけ。


が、今回失敗して半分固まらず。
やっってもうたぁヾ(≧▽≦)ノ

もはや飲むデザートとして頂いてしまったわけで(笑)
ちゃんと煮溶かせてなかったのかもなぁ。。。
残念でありまする。

ともあれ、味はよかったのでごちそうさまでした(笑)


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 お値段もお財布にやさしい294円(税込)ですヾ(≧▽≦)ノ
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by locoleche | 2013-08-25 16:18 | 甘いもの | Comments(0)

とらやベーカリー oishii

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やっと買うことができた「とらやベーカリ」(葛飾区・金町)のパン。


東京の東側へはあまり行く機会がなく、なかなか買えなかったけど
(出不精という事もある)今回は用事で近くまできたのでよってみた!

と言っても、時刻はもう夕方で売ってるパンも少なく食パンやバゲットは売り切れで買えず。

この日買ったものは、クロワッサン、バターフランス、
名前は忘れてしまったけれどごまフランスみたいなものと、
買ってすぐに車で食べちゃった(なので写真なく・・・)ミルクフランスの4種。

このクロワッサン、とても好みでまた買いたいなー。
油脂がほどよく飛んでてベタベタしてなく、引きのある食感な感じ。
(一日経ったものを食べたからかな。)でもとても好みなクロワッサン!
層もほんとキレイで見惚れてしまうほど。自分では作れないから目に焼き付けておこう(笑)

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ミルクフランスも柔らかいパン生地にたっぷりクリームが入っていて
(これまた)カロリー高そうと思いながらもペロリと完食。
ミルクフランスって、ほんとキケンなパンのひとつだね~。

他まだ食べきれていないハード系のパンもとても楽しみ。

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ごちそうさまでした~。




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●とうとう食器を入荷してしまいましたー!
 インドのレストランで使用されている業務用食器「SAMRAT」ブランドのカップ&ソーサー。
 シンプルなフォルムでセラミック製で丈夫。カップもスタッキング可能なので収納も助かります~。
 容量は多過ぎず少なからずの200mlタイプとなっています。
 - 【SAMRAT カップ&ソーサー【L】
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by locoleche | 2013-08-23 11:55 | おいしいもの | Comments(0)

メープルフレンチトースト

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メープルシロップ入りの甘いフレンチトースト。

しっかりと甘いのが食べたくて今回は甘味多めに。
自分で作っておいてなんだけどほんと甘かった(笑)

た、、たまにはいいかぁ・・・(^_^;)


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熱々のところに生クリームをトロンと。
あとはシナモンもかけて、珈琲と一緒に。

ごちそうさまでしたー。


【配合めも】
 ・パン・・・スライス(厚め)6枚
 ・全卵(L)・・・1個
 ・牛乳・・・200cc
 ・メープルシロップ・・・70cc
 ・バニラペースト・・・少々
 



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by locoleche | 2013-08-21 13:53 | 甘いもの | Comments(0)

たぬき握り

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夏は、陽気のせいか何なのかイベントが多々あって慌ただしい季節。
が、今年はさらにいろいろと詰め込んでしまい何かと手が回ってない状態(笑)

そんな中、先日のお昼ごはんにパパっとできるおにぎりを。
天かす、青ネギ、刻んだ生姜の甘酢漬け、
麺つゆを混ぜてムギュ~と握った「たぬき握り」で。

この組合せもまた(日本人に生まれてきてよかったー)
と思える食べ物のひとつだぁね(笑)
適当&簡単&残飯整理ができてコスパもよしなのでありがたい一品。
本日のお昼ごはんにも、これの青のりバージョンで頂いてしまった(^_^;)

ありがたい。ありがたい。

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バタバタしているうちに8月も終わりに近づいてるー。
今年は花火も海もプールにも行けてない~。
うむむ。やばしっ!

※と言っても私は泳ぎが苦手で海も苦手だったりするんだけど。。。
  家の人が海とかプールとか好きなんだなー。これがなー。



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※おにぎりを乗せているトレイも20%OFFでーす(´∀`)


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by locoleche | 2013-08-20 12:33 | ごはん・丼 | Comments(0)

パン・オ・フィグ(pain aux figues)

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パン・オ・フィグ。


ライ麦入り&加水高めで
とても生地が扱い難くて、うがぁ~と言いながら焼いたパン(笑)


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250gの粉で6個生成。
明日頂くのが楽しみ~(´∀`)



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by locoleche | 2013-08-14 20:14 | パン(サワー種) | Comments(0)

パークハイアット東京(ジランドール)

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先日、私の誕生日だったので
美味しいものを頂きに~。

新宿にあるパークハイアット東京のジランドールというレストランへ。

頂いたディナーのメインディッシュは仔牛のソテー。
2種類の味付けで一つはチーズの風味がぷぉ~んと。
ちょっとご飯が進みそうな味付けで(^^)

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ほか前菜は鶏のテリーヌ。スープはコーンスープ。
やっぱりスープは家で作るものとは格段に美味しいわけで(笑)
美味しくって、ふぁ~となってしまうこのスープ。←どんな表現だ(笑)
バゲットにはガーリックの素揚げ付き。これもホックホクで美味しい~。
この際、匂いはおいといてぺろっと頂いた(^_^;)

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最後にデザートのクレームダンジュを。
濃厚でこれも美味しかったぁー。

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あ、ケーキはそのままお持ち帰りに。

これまた美味しいものに感謝の気持ちを。
ありがとうございまする~(^^)



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男性にも好評頂いてまーす(^^)


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by locoleche | 2013-08-13 08:40 | おいしいもの | Comments(0)

玄米酵母バゲット(baguette)

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先日のお昼ごはん。

玄米酵母のバゲットと
お弁当用に焼いたタンドリーチキンと一緒に。

バゲットの粉はシェリジー・トラディション。
加水は酵母液含めて68%。

玄米酵母で焼くパンの香りは好みだけれども
クラムがどうも好みな感じにならず(^_^;)
レーズン酵母と混ぜてみようかなぁ。

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ごちそうさまでしたぁ。


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by locoleche | 2013-08-10 13:02 | パン(玄米酵母) | Comments(0)


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