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by locoleche | 2013-12-31 21:27 | おしらせ | Comments(0)

クリスマスケーキ

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今年のクリスマスケーキは自家製で。


滅多に作らないケーキだから
ナッペとかまったく上達せず(^_^;)

大きさは12cm。
ふたり分だとこれでも多かったぁ(笑)


久しぶりのケーキ作り楽しゅうございました。
さぁ、今年も残りあとわずか。
ぐぁんばろー。



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by locoleche | 2013-12-26 16:18 | 甘いもの | Comments(0)

きな粉とバナナのケーキ

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きな粉とバナナのケーキ。


なんだけど、あまりきな粉の風味&味がせず(^_^;)
バナナは熟してて家の人に「大丈夫?大丈夫?」と
やたら心配されて消費することに。

私の中ではまだまだ大丈夫な範囲だったぞー。ぞー(笑)

話は戻ってきな粉は粉の10%程度配合。
もう10%増やしたほうがいいのかなー。

あと卵黄、メープルシロップなどなど配合。
しっとりと焼けたから、やっぱりあとは
きな粉をなんとかしたいなぁ。

ともあれ、ごちそうさまでした~。



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by locoleche | 2013-12-23 00:18 | 甘いもの | Comments(0)

12月20日のお弁当

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家の人のお弁当。

 ・ベビーホタテとブロッコリーのターメリック炒め
 ・青のりの玉子焼き
 ・ひじき煮
 ・胡瓜の糠漬け
 ・ミニトマト
 ・ごまご飯


クリスマス近いのにそんな雰囲気
微塵も感じさせないお弁当で
本日も行ってらっしゃいなのであります。


ねむー。


↑眠くて頭が回ってないんだなー。
 

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by locoleche | 2013-12-20 10:25 | お弁当 | Comments(0)

ポモドーロ

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以前作ったポモドーロ。

残り物のトマトスープを煮詰めて作ったから
ポモドーロ風といえばいいのかどうなのか(^_^;)

パスタはいつもディチェコ。
箱買いして、たんまりと在庫があるのでパスタとなるのと
ついついディチェコの乾麺で済ませてしまうという。。。
生パスタ、めちゃ好きなのに(^_^;)

でもディチェコも美味しなぁ~。
ソースが絡みやすくて食感が好き。
あとお財布に優しいというのも大きいかも(笑)


来年もこのパスタにお世話になりま~すm(_ _)m


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by locoleche | 2013-12-19 11:44 | パスタ・麺 | Comments(0)

ゆめちからブレンドの角食

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ゆめちからブレンドの粉で角食。


角食は蓋をあけるまでどんな状態で焼きあがっているか見えないから
ほんと焼きあがるまでハラハラな感じ(笑)

今回はよかったかも。

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しっとりむちーと焼きあがって
えがった。えがった。

前回、レーズン酵母で角食を焼いていたら
角になってない角食を焼いてしまった(笑)
というかよく見ると角に大きな空洞を作ってなんちゃって角食になってた(^_^;)
あとクラムも荒くて今回な感じではなくリーンな食パンのクラムな感じに。
酵母でやはり違うんだなぁっとしみじみ・・・。

という事もありホップ種を起こした次第。
でも今回の酵母はちょっとよくないような気がするな。
また焼いて試してみないと分からないケド。



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by locoleche | 2013-12-18 18:19 | パン(ホップ種) | Comments(0)

ワッフル

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ここ最近のワッフルは
四角く焼くのにハマっていて。

ちょろっとフルーツとバターをのせて
頂くのがちょうどいい感じ~。

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以前までは生クリームっぶにぶに~でも
大丈夫だったのに最近はちょいと控えがち(^_^;)

こうやってだんだんあっさりした食べ物が
歳とともに増えていくのねぇ~。(哀愁・・・)


レシピは徳永久美子さんの「パンとお菓子の本」より。
パンケーキ(だったかな。。。)のレシピから
バターを米油に変えて生地作り。
表示分量の半分の仕込み量で
ビタントニオのワッフル型で4枚分ぐらい焼けてます~。




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by locoleche | 2013-12-17 16:37 | 甘いもの | Comments(2)

塩鮭ガパオ

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前に作った塩鮭ガパオ。


バジルの葉っぱはあるけれど
肉類がこれといってなく、でもガパオが食べたい・・・。

冷凍庫には塩鮭。


鮭炒飯もあるんだから作ってみよう。っと思ってやってみたら
これが美味しかった~(^^) 
バジルと塩鮭はよい組合せみたい(笑)
最後にはカリッと焼いた目玉焼きを。

作り方(というかメモというか・・・)はレシピブログに記載してみました。
ご興味持って頂いたらそちらを覗いてみてくださーい。


ごちそうさまでした~。

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by locoleche | 2013-12-16 09:59 | ごはん・丼 | Comments(0)

シフォンロールケーキ

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シフォン生地でロールケーキ。


シフォン生地だと巻くときの割れがなくて楽ちん(^^)
そして美味しいのでパパっと作りたいときには
とてもありがたい~。

レシピは、なかしましほさんの
「もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ オーガニックなレシピノート」から。
(ジャムロールを応用)


ごちそうさまでした~。



にしても、天板に敷いたシートのシワはどうしてもついてしまうんだなぁ(笑)




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by locoleche | 2013-12-15 16:18 | 甘いもの | Comments(0)

北欧の菓子パン・ルッセカット

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北欧で伝統的な菓子パンのルッセカット。

細く伸ばした生地をグルグル~と両端から
巻いていってS字のように成形っというのが
私には難しかったっ(´゚д゚`)


だから焼き上がりこんな感じで。。。
しかも向きがSになっていないという追い打ち(笑)


このパンはクリスマス時期になると
北欧のパン屋さんとかに並ぶようで。

って、本&ネットで見ただけでよく分かってなく・・・。←すんません。
よく分かってないからか、サフランを牛乳に煮出すという工程も中途半端。
そして最初に述べた成形も、これまた中途半端。


・・・。


中途半端だらけでも、味、食感だけは大変好みに焼き上がり
焼きたては、ふんわりで柔らかく美味しく頂けた。
といっても、これまたこういうので良いのか分かってないという。。。
ホントはもっとムギューとしてたりして(^_^;)

いつかパン屋さんで食べてみたいなー。
ごちそうさまでした~。


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by locoleche | 2013-12-14 02:53 | パン(ホップ種) | Comments(0)


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