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アールグレイのスコーン

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先日(結構前・・・)に焼いたスコーン。


これまたお気に入りの白崎裕子さんレシピで。
そのスコーン生地にミルサーで細かくした
アールグレイの茶葉を適当に混ぜ入れて焼成。

好みな感じに焼けて美味しかったー。

スコーンならではの「狼の口」と言われる
裂け目はあまり出なかったけど・・・(^_^;)
まぁいいや。


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by locoleche | 2014-01-30 16:52 | 甘いもの | Comments(0)

手打ちうどん

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お正月ごろに作った手打ちうどん。

粉は「七分つき麺用粉」。
加水は42%で。

前回、加水を本通りにしてみたら
この粉には多かったみたいなので減らしてやってみることに。

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こんな感じでよさそうな。でも少し固いような。。。

粉250gで仕込んだら比較的すぐにできるし
次回はもう少し加水を増やしてやってみようかな(^^)


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by locoleche | 2014-01-27 16:36 | パスタ・麺 | Comments(0)

抹茶と黒豆のケーキ

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以前焼いた抹茶と黒豆のケーキ。


兄から毎年送ってもらうお正月用の黒豆。
京都の老舗の黒豆らしいけれど
毎度毎度、どこのお店であるが確認せずに
保存容器移し替えてしまうクセが。
今年も同じく確認しないまま移し替え・・・( *´艸`)

どこのかなぁ(笑)
ともあれとてもふっくらシットリ美味しい黒豆。
今年も頂きましたっ。


で、お正月だけでは食べきれない量なので
これまた毎年のようにお菓子やパンに黒豆イン。

今回はパウンドケーキに。

濃い抹茶味ととても相性よくって美味しかったヾ(≧▽≦)ノ
来年もこれ作りたいなぁー。
覚えてたらだけど(笑)


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by locoleche | 2014-01-25 16:27 | 甘いもの | Comments(0)

チョコブレッド

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久しぶりに折り込みシートを作ってチョコブレッド。

折り込みシート作りはかなり久しぶり( *´艸`)
レシピはいつもクックパッドのゆきらいんさんのを拝借。
こちら→http://cookpad.com/recipe/425330
※ゆきらいんさん、いつもありがとうございまーす。


レシピでは電子レンジで加熱しているところを直火に変えて加熱。
何度か作っててこっちのほうが性分にあってた(^^ゞ
というかレンジで調整するのかなかなか難しかったんだなぁ~。


酵母はルヴァンリキッドとsafで。

なんとか縦ライン出てよかったけれど、
ホイロが短った感じなので
もっと長めに時間とってリベンジにしよー。

って、これ作ってから一週間ぐらい経っちゃったな(^^ゞ


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by locoleche | 2014-01-24 12:14 | パン(ルヴァンリキッド) | Comments(0)

かんたんお菓子のプチタルト

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いちごのプチタルト。

レシピは白崎裕子さんの「かんたんお菓子」から。
タルトもそうだけれどカスタードクリームも白崎さんレシピで。
牛乳、玉子不使用でもカスタードが作れるってなんだか嬉しい((´∀`))

スーパーでいちごを買おうとみていたら
粒が大きいか小さいかの極端なものしか置いて無く。。。
迷った結果、大きいいちごを購入。

頂く時、一口で入らなかった(笑)

簡単だし、また作ろう。


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by locoleche | 2014-01-23 13:58 | 甘いもの | Comments(0)

1月22日のお弁当

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家の人のお弁当。

 ・豆腐のはさみ焼き(照り焼き風味)
 ・玉子焼き
 ・菜花のおひたし
 ・モヤシのナムル
 ・きゃべつの糠漬け
 ・ミニトマト
 ・ごましおごはん


昨晩は煮豆腐のとろろがけを作ったので、
その残りをリメイクしてはさみ焼き。
鶏ミンチと玉葱、片栗粉と少量の酒、塩、醤油で
味付けしたものを豆腐に挟み片栗粉をさらにまぶしてフライパンでじゅー。

今日は比較的、玉子焼きがキレイに焼けたような。
ちゃんと焼けると気持ちがいいなぁ~ヾ(≧▽≦)ノ

今日もがんばろー。



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by locoleche | 2014-01-22 10:07 | お弁当 | Comments(0)

1月21日のお弁当

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家の人のお弁当。

 ・豚肉の塩麹焼き
 ・ゆで玉子
 ・菜花の辛子和え
 ・胡瓜の糠漬け
 ・ラディッシュ
 ・ミニトマト
 ・ごましおごはん


時間がなくてこんな感じに(^_^;)
また次回がんばりまっする。


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by locoleche | 2014-01-22 00:06 | お弁当 | Comments(0)

そば粉のガレット

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先日作ったそば粉のガレット。


生地は一晩寝かせておいたもの。
トッピングは玉子、生ハム、モッツァレラチーズで。


あとはバジルソースをかけて
パクっとな~。

自画自賛でなんだけども美味しい( *´艸`)
外ではあんまり食べないけれど
やっぱりお店のガレットもどんどん食べてみたいな~。


ごちそうさまでしたっ!




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by locoleche | 2014-01-15 20:03 | 主菜もの | Comments(0)

きな粉とバナナのケーキ

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以前作ったきな粉とバナナのケーキ。


前回よりきな粉を多めにして再度作ってみることに。
とりあえずこれをベースにちょいちょいイジって行こうー(^^)


【配合めも】パウンド型1本分
[A]
 ・無塩バター・・・60g
 ・きび砂糖・・・20g
[B]
 ・卵黄・・・1個分(常温)
 ・メープルシロップ・・・8g(小さじ1)
 ・塩・・・1g(ひとつまみ程度)
[C]
 ・薄力粉・・・80g
 ・きな粉・・・50g
 ・ベーキングパウダー・・・小さじ1
[D]
 ・バナナ・・・約190g(2本分)
 ・レモン果汁・・・1g(小さじ1)


材料[A]から[D]まで順番に混ぜていき
予熱170℃~180℃ぐらいのオーブンで40m~45mほど焼く
※[A]は白くふんわりするまでホイップする
※[C]は何度か粉ふるいでふるっておく



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by locoleche | 2014-01-13 18:10 | 甘いもの | Comments(0)

新年のご挨拶

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本年もよろしくお願い致します。
みなさまにとってよい一年でありますように。


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by locoleche | 2014-01-06 23:42 | おしらせ | Comments(0)


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