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しろぱん(ルヴァンリキッド)

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晩ごはん用に焼いたしろぱん。


酵母はルヴァンリキッドとsafの組合せで。
牛乳仕込みの配合でしっとりとした感じに焼き上げ。

焼いたらシチューと一緒に。

というか、最近は簡単なごはんばかりのような気が。
この時期は何かとバタバタするねぇ(ll´д`)


ごちそうさまでした。

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by locoleche | 2014-02-28 14:22 | パン(ルヴァンリキッド) | Comments(0)

サンマスカットレーズンのライ麦パン

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よく作るパンのひとつ。
レーズン入りのライ麦パン。


ここ最近入れるレーズンは、有機栽培のサンマスカットレーズンを。
ドライフルーツがあまり得意ではないので
詳しくないけれど(といってもどれも詳しくない・・・)
このレーズンは甘みが少し軽い感じで個人的には食べやすくてお気に入り。

酵母にはサワー種の「サワータイクニュー」とsafを使用。


ライ麦のお陰で翌日もしっとり美味しいなぁー。
ごちそうさまでした。



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by locoleche | 2014-02-27 10:33 | パン(サワー種) | Comments(0)

ポンデケージョ

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先日作ったポンデケージョ。


タピオカ粉の賞味期限が迫っていたので
簡単に作れるポンデケージョを。

でもな。

粉チーズを多めに使うから
安いところでまとめ買いしたときに作ったほうがいいのかな・・・。っと。


そんな事をおもいつつも
モチモチ~としたクセになる食感に
またもや焼いてしまいそうな予感((´∀`))


ごちそうさまでした~。



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by locoleche | 2014-02-26 10:10 | 甘いもの | Comments(0)

葛餅のきな粉がけ

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葛餅を作りきな粉をかけた
簡単な和菓子を。

昨日はこってり濃厚なデザートだったので
今日は甘みを抑えた優しいものがいいかなと思って(笑)


ちなみに晩ごはんはイワシの梅煮
ごはんが進みそうでやばい((´∀`))


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by locoleche | 2014-02-25 17:45 | 甘いもの | Comments(0)

ゆめちから100%角食

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ゆめちから100%の粉で焼いた角食。
2月初め頃に焼いたものだけど・・・。

ここ数年、生地の捏ねはHB(ホームベーカリー)にお任せ状態。
が、この角食を仕込んでいた際に
そのHBのゴムパッキン部分が切れてしまい
しばらくHBの使用を控えることに。

週末に交換品が届いたので
これでまた食パンが仕込めるのでありがたい。


ともあれ、ゆめちからの粉に出会ってからというもの
食パンは角食ばかりで山食焼いておらず。
山食の焼き方覚えてるかどうか怪しいな・・・。
まずは山食用の粉を買おう。そうしよう。




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by locoleche | 2014-02-24 12:02 | パン(ホップ種) | Comments(0)

キタノカオリのバゲット

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年明けてからクオカに行ってみたら、
キタノカオリが目に入り久しぶりにこの粉を購入。

当初はテーブルパンに使おうと思っていたところ
バゲットで使ってみたら吸水がよくて扱いやすく
バゲットでとうとうこの粉を消費しちゃったという( *´艸`)

この日はクープをウネウネ~なクープに。
ホイロを十分にまったからか
なんなのかわからないけど外見は好みな感じに焼きあがってくれた。

加水はレーズン液種含んで70%で。

ありがたや~。


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by locoleche | 2014-02-23 16:49 | パン(レーズン種) | Comments(0)

バナナとシナモンのタルト

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バナナとシナモンのタルト。

参考レシピは「チョコレートでまよったら」より。

そのタルトを作ったらバナナ、ピスタチオなどを
トッピングしてバレンタインのケーキに。

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ケーキのサイズは16cm。
ふたり分にちょうどいい感じかも。

頂く時はバニラアイスと一緒に。

ごちそうさまでした~。


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by locoleche | 2014-02-16 19:44 | 甘いもの | Comments(0)

抹茶の葛プリン

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抹茶の葛プリン。


これがとーても好みで美味しかった。
参考にしたレシピは富澤商店から。

お砂糖は減らして抹茶を増量。
仕上げに粒あん(缶詰だけど)、生クリーム、黒蜜を。

リピ決定( *´艸`)


ごちそうさまです~。


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by locoleche | 2014-02-11 02:22 | 甘いもの | Comments(0)

annさん&copaさんからの頂きもの

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12月と1月ごろに美味しいものを頂いて
こちらでは紹介できていないことに
先ほどハッと気がついたお馬鹿者です。。。

ここ最近、インスタグラムで書いたら満足してしまう傾向にある私( ゚∀゚;)
写真の整理で気が付いたという(ll´д`)
す、すんませんっ。



で、12月ごろに頂いた美味しいものはと言うと。
annさんから頂いたオーガニックなお菓子の詰め合わせを~。
横浜にある「ナチュラルハーモニーコア」というお店で、
どれもこれも体に優しいこだわりの素材で作られたお菓子ばかり。

とーても美味しくって好みな味( *´艸`)
ほぼ一人で頂いてしまったという。
オーガニックだからって油断しちゃった(笑)

カフェもあるみたいなので、いつかはここのお店へ訪れてみたいなぁ。
って、いつになるかなぁ(^_^;)


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そして年が明け1月にcopaさんから
頂いたAOSANのパンを~。
ここの角食を買うのには開店前から並ばないと購入が厳しいと聞いていて
腰の重い私はなかなか買えずにいたら、copaさんが買ってきてくれた(´;д;`)

しかも2袋分も!
頂いてみたらどれもこれも、これまた美味しいっ!
噂通りで( *´艸`) 
酸味が苦手な私であるけれど、このお店のは程よい酸味で美味しい~。


annさん、copaさん。
忙しいのに時間割いてもらって本当にありがとうございましたっ!m(_ _)m
みーんな、ぜーんんぶ美味しかったです!
※というかブログでの紹介が遅れてしまって、、、すみません(泣)


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by locoleche | 2014-02-10 03:39 | おいしいもの | Comments(0)

2月5日のお弁当

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家の人のお弁当。

 ・豚バラ肉と舞茸の塩麹焼き
 ・玉子焼き
 ・菜の花のわさびポン酢和え
 ・ラディッシュの糠漬け
 ・ミニトマト
 ・とろろ昆布ごはん


前日に豚バラ肉を塩麹に漬けて
翌朝、舞茸と玉葱と焼いたものをメインに。
ちょっとだけ味醂を足せばよかったかなぁっと・・・。


今朝起きたら屋根にうっすらと雪が残ってて
今日も寒いのか!と覚悟してたら昼からポカポカ陽気になってきていい感じ(^^)

午後もがんばりますぞー。


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by locoleche | 2014-02-05 13:04 | お弁当 | Comments(0)


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