クラウドブレッドサンドイッチ

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先日作ったクラウドブレッド。

玉子とクリームチーズで焼き上げる小麦粉不使用のクラウドブレッド。
それをソーセージとイチジク、バジルを挟んでサンドイッチに。

クラウドブレッドはシュー皮に似た名前の通り
ふわふわとかるい食感で、何個でも食べれてしまいそう。
生地は230℃予熱にして200℃や焼き上げ。
レシピ本より高めの温度で焼成。

また作ろうと思いつつも、時間がなかなか作れてなく。。。
あのバゲット型とか、ロールケーキとか作ってみたいな!

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んで、話は変わり。。。
今日は非加熱の国産蜂蜜を売っているお店に足が止まり
その店主さんから薦められるままいろいろな蜂蜜を味見を。
※きき蜂蜜というのかな(^_^;)

いろいろ試食させてもらって、
結局は鉄分を多く含むという蕎麦の蜂蜜を購入。
本当にほしかったのは、日本ミツバチの蜂蜜なんだけど、
おサイフと相談してそれは見送る事に(-_-;)
口に入れた瞬間「おいしっ!」って純粋に感じてよかっただよねー。
でも、それなりのお値段なんだよねー。
いつかお祝いごとの時に買ってみようかしらねー。

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【撮影使用商品】

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# by locoleche | 2016-08-23 23:15 | グルテンフリー | Comments(0)

米粉蒸しパン

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米粉の蒸しパン。

トッピングにレーズンとけしの実をかけた
米粉の蒸しパン。
有機ココナッツシュガーで生地はほんのりブラウン色。
生地の加水は少なめにして強火の蒸気で一気に蒸しあげ。
割れ目がパカーンと開いた仕上がりになりました(^.^)

今日は台風がやってきたと思えば
夕方にはきれいな夕焼けを魅せられる。
自然の力とは本当にすごいなと。。。
と同時に人間の無力さを思い知らされる。

被害がこれ以上大きくなりませんように。


【撮影使用商品】


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# by locoleche | 2016-08-22 23:23 | グルテンフリー | Comments(0)

米粉と大豆粉のパンケーキ

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投稿が滞っておりなり申し訳ありません…。
お手軽なInstagramでの更新ばかりとなっておりました(^_^;)

久しぶりの更新picは、米粉と大豆粉のパンケーキを。
小麦粉不使用でグルテンフリーのパンケーキとなる訳ですが、
以前まで3食パンで過ごすほど小麦粉好きであった私が
気がつけば小麦粉に不耐性がある事に気が付きまして。。。

今ではすっかり小麦粉絶ちのグルテンフリー生活を過ごしております。

病院に行くほどでもないけど微妙な体調不良。
頻発する膨満感、胃痛、胃もたれ、お腹のゴロゴロ感、
湿疹など昔からあり、逆流性食道炎も度々繰り返しており
これは体質だからと受け流して過ごしていました。


が、ある日小麦粉を扱うとくしゃみ鼻水が出るようになる事をきっかけに
一度、小麦粉を摂取しない生活を送ることに。
すると、今までなんとなーく不愉快に思っていた症状が緩和され
体調が軽やかに。そして湿疹も激減し、
そのままグルテンフリー生活を過ごしている過程にあります。

もしかしてまた小麦粉を摂取する日が来るかもしれませんが
当面はこれが心地よいのでグルテンフリー食生活を過ごしていこうかと思います。

さて、長くなりなりましたが、このpicのパンケーキ。
ここ最近利用させて頂いている「みたけ食品」さんの
パンケーキミックス粉を使用しています。

玉子と牛乳を加えて焼くタイプで、ふっくらとした焼き上がりで
とても美味しかったですよ~。


ソースはクリームチーズと豆乳、有機ココナッツシュガーを混ぜたもの。
ブルーベリーとマンゴーのマリネを添えて頂きました。

ちょっとしたソースものならば、このイエムスタッキングのプレートなら
こぼれる心配がないのでお勧めです!

【撮影使用商品】



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# by locoleche | 2016-08-21 13:20 | グルテンフリー | Comments(0)

カスタードプリン

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カスタードプリン。

この容器がやってきたら一番最初にのせたかったプリン。
プリンはプリンでも、昔懐かしい型から出すしっかりとしたプリンで。

そして、最後に生クリームを。。。と思い
うにうに~と容器に合わせて絞り出したら大量なクリームに(^_^;)

頂くときは家の人とクリームを半分こ(笑)

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話は変わり、先日マツコデラックスさんの番組でやっていた
しっとりチャーハンの特集に感化されてしまい
ここ数日に至ってはチャーハンにハマっている我が家。
いやー、チャーハンにハマっちゃ体重がキケン、キケン。キケーン(笑)

でもなんでか体重が1kg減っていた私なので
もしかしてチャーハンダイエットいけるかも!と密かに思っている私…。
そんなわけないっすな~。
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【使用商品】
ブラスカトラリー ティースプーン/デザートフォーク 【真鍮】

【新入荷のお知らせ】
リューズガラス フルーツコンポート
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# by locoleche | 2015-11-19 23:11 | 甘いもの | Comments(2)

珈琲ゼリー

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先日作った珈琲ゼリー。

この日はすでにヒンヤリしていた気温にも関わらず
食べたくなってササッと作ったもの。
仕上げにクリームと作り置きしてあったチュイルを添えて食後のデザートに。

ごちそうさまでした~。


グラスは、一つあたり150ccの容量。
デザートやちょっとしたスープなどにちょうどいいサイズです。
ブラス(真鍮)のカトラリーはポッテリしたフォルムが特徴。
使い込んでいくうちに黒ずんできてしまった薄めたお酢にしばらく浸しておくといいですよ(^_^)

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# by locoleche | 2015-11-17 01:46 | 甘いもの | Comments(0)


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