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パン(ルヴァンリキッド)

スモークチーズのパン

スモークチーズのパン_e0259922_21212049.jpg


スモークチーズ入りのハードパン。


が、失敗・・・。
オーブンに水を入れ忘れてたもんで蒸気不足の焼き上がり。

あーあ。

スモークチーズは家で燻製。
ちょっと火を通し過ぎたかもな。

スモークチーズのパン_e0259922_21212321.jpg



ま、いいか(´∀`)


酵母はルヴァンリキッドとsaf。
粉はTypeERを200g。加水68%。
一次発酵した生地は4分割で。


スモークチーズ、あと半分何に使おうかなー。


ともあれ、ごちそうさまでしたっ!



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by locoleche | 2013-04-04 21:41 | パン(ルヴァンリキッド)

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