スモークチーズ入りのハードパン。
が、失敗・・・。
オーブンに水を入れ忘れてたもんで蒸気不足の焼き上がり。
あーあ。
スモークチーズは家で燻製。
ちょっと火を通し過ぎたかもな。
ま、いいか(´∀`)
酵母はルヴァンリキッドとsaf。
粉はTypeERを200g。加水68%。
一次発酵した生地は4分割で。
スモークチーズ、あと半分何に使おうかなー。
ともあれ、ごちそうさまでしたっ!
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