パン(ルヴァンリキッド)

ゆめちからブレンドの角食

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ふたたび角食。


この日はルヴァンリキッド入りで(^^)
粉は毎度のゆめちからブレンドで、耳ムチーとな。

生地の捏ねをホームベーカリーでやっているけれど
どーも最近、ギーギー鳴きながらこねてる。。。
もう寿命なのか?と言ってもまだ2年ぐらいしか
使ってないので壊れるには早すぎる。

せめてもう2年ぐぁんばって頂きたいっ。


と、それとは関係ないけれど
今回は二次発酵が少し進んでしまったようで、ちとカクカク系(笑)
いーの。いーの。いーの。いーのぉぉぉ。


【配合めも】1.5斤
 ・ゆめちからブレンド・・・400g
 ・ルヴァンリキッド・・・40g
 ・saf・・・2g
 ・上白糖・・・30g
 ・塩・・・6g
 ・水・・・80g
 ・牛乳・・・200g
 ・無塩バター・・・20g
 


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(最後まで読んで頂きありがとうございます)
by locoleche | 2013-07-30 13:43 | パン(ルヴァンリキッド)

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