ふたたび角食。
この日はルヴァンリキッド入りで(^^)
粉は毎度のゆめちからブレンドで、耳ムチーとな。
生地の捏ねをホームベーカリーでやっているけれど
どーも最近、ギーギー鳴きながらこねてる。。。
もう寿命なのか?と言ってもまだ2年ぐらいしか
使ってないので壊れるには早すぎる。
せめてもう2年ぐぁんばって頂きたいっ。
と、それとは関係ないけれど
今回は二次発酵が少し進んでしまったようで、ちとカクカク系(笑)
いーの。いーの。いーの。いーのぉぉぉ。
【配合めも】1.5斤
・ゆめちからブレンド・・・400g
・ルヴァンリキッド・・・40g
・saf・・・2g
・上白糖・・・30g
・塩・・・6g
・水・・・80g
・牛乳・・・200g
・無塩バター・・・20g
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おかげさまで残りわずかとなってきました!ありがとうございます。
(最後まで読んで頂きありがとうございます)
by locoleche
| 2013-07-30 13:43
| パン(ルヴァンリキッド)